식품의 영양소 기능 중 기능성 내용(비타민, 베타카로틴, 아연 등등)

비타민 A

- 어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요
- 피부와 점막을 형성하고 기능을 유지하는데 필요
- 상피세포의 성장과 발달에 필요
- 일일섭취량 : 210~1,000 ug RE

베타카로틴

- 어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요
- 피부와 점막을 형성하고 기능을 유지하는데 필요
- 상피세포의 성장과 발달에 필요
- 일일섭취량 : 0.42~7 mg, 1.26 mg 이상(상피세포의 성장과 발달)

비타민 D

- 칼슘과 인이 흡수되고 이용되는데 필요
- 뼈의 형성과 유지에 필요
- 골다공증 발생 위험 감소에 도움을 줌(질병발생위험감소기능)
- 일일섭취량 : 1.5~10 μg

비타민 E

- 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요
- 일일섭취량 : 3.3~400 mg α-TE

비타민 K

- 정상적인 혈액응고에 필요
- 뼈의 구성에 필요
- 일일섭취량 : 21~1,000 μg

비타민 B1

- 탄수화물과 에너지 대사에 필요
- 일일섭취량 : 0.36~100 mg

비타민 B2

- 체내 에너지 생성에 필요
- 일일섭취량 : 0.42~40 mg

나이아신

- 체내 에너지 생성에 필요
- 일일섭취량 : 니코틴산 : 4.5~23 mg / 니코틴산아미드 : 4.5~670 mg

판토텐산

- 지방, 탄수화물, 단백질 대사와 에너지 생성에 필요
- 일일섭취량 : 1.5~200 mg

비타민 B6

- 단백질 및 아미노산 이용에 필요
- 혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요
- 일일섭취량 : 0.45~67 mg

엽산

- 세포와 혈액생성에 필요
- 태아 신경관의 정상 발달에 필요
- 혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요
- 일일섭취량 : 120~400 μg

비타민 B12

- 정상적인 엽산 대사에 필요
- 일일섭취량 : 0.72~2,000 μg

비오틴

- 지방, 탄수화물, 단백질 대사와 에너지 생성에 필요
- 일일섭취량 : 9~900 μg

비타민 C

- 결합조직 형성과 기능유지에 필요
- 철의 흡수에 필요
- 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요
- 일일섭취량 : 30~1,000 mg

칼슘

- 뼈와 치아 형성에 필요
- 신경과 근육 기능 유지에 필요
- 정상적인 혈액응고에 필요
- 골다공증 발생 위험 감소에 도움을 줌(질병발생위험감소기능)
- 일일섭취량 : 210~800 mg

마그네슘

- 에너지 이용에 필요
- 신경과 근육 기능 유지에 필요
- 일일섭취량 : 94.5~250 mg

철

- 체내 산소운반과 혈액생성에 필요
- 에너지 생성에 필요
- 일일섭취량 : 3.6~15 mg
- 특히 6세 이하는 과량 섭취하지 않도록 주의

아연

- 정상적인 면역기능에 필요
- 정상적인 세포분열에 필요
- 일일섭취량 : 2.55~12 mg

구리

- 철의 운반과 이용에 필요
- 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요
- 일일섭취량 : 0.24~7.0 mg

셀레늄(또는 셀렌)

- 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요
- 일일섭취량 : 16.5~135 μg

요오드

- 갑상선 호르몬의 합성에 필요
- 에너지 생성에 필요
- 신경발달에 필요
- 일일섭취량 : 45~150 μg

망간

- 뼈 형성에 필요
- 에너지 이용에 필요
- 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요
- 일일섭취량 : 0.9~3.5 mg

몰리브덴

- 산화, 환원 효소의 활성에 필요
- 일일섭취량 : 7.5~230 μg

칼륨

- 체내 물과 전해질 균형에 필요
- 일일섭취량 : 1.05~3.7 g

크롬

- 일일섭취량 : 0.015~9 mg

식이섬유

- 식이섬유 보충
- 일일섭취량 : 식이섬유로서 5 g 이상
- 반드시 충분한 물과 함께 섭취할 것(액상제외)

단백질

- 근육, 결합조직 등 신체조직의 구성성분
- 효소, 호르몬, 항체의 구성에 필요
- 체내 필수 영양성분이나 활성물질의 운반과 저장에 필요
- 체액, 산-염기의 균형 유지에 필요
- 에너지, 포도당, 지질의 합성에 필요
- 일일섭취량 : 단백질로서 12.0 g 이상
- 특정 단백질에 알레르기를 나타내는 경우에는 섭취 주의

필수 지방산

- 필수지방산의 보충
- 일일섭취량 : 리놀레산은 4.0 g 이상, 리놀렌산은 0.6 g 이상