베타글루칸 성분으로 인해 면역증강이 있는 꽃송이 버섯

산림청 국립산림과학원은 전라북도 농업기술원과 함께 3월 17일, 18일 이틀 동안, 전북 익산시에 위치한 전북농기원에서 '포스트 코로나 대비 기능성 버섯품목 발굴을 위한 현지 연찬회'를 개최하였다고 밝혔습니다.
연찬회는 유튜브를 통해 생중계되었으며, 기능성 버섯 산업 활성화와 코로나로 인한 건강 관리에 효능이 있는 버섯 품목 연구 방안과 전략을 모색하는 것이 목적이며 관련 전문가들의 주제발표와 토론이 이루어졌습니다.

특히, 베타글루칸(β-glucan) 성분으로 인해 면역증강에 효능이 있는 꽃송이버섯의 국산 품종 재배 현장을 방문하여 현장의 애로사항을 청취하는 시간을 가졌습니다.

본 연찬회에서는 '산림 버섯의 기능성 신소재 연구', '꽃송이버섯 품종 너울 의 특성 및 재배기술', '고부가가치 산림 버섯 꽃송이버섯과 참바늘버섯 기능성 분석 및 제품화'에 관한 주제발표가 이어졌습니다.

국립산림과학원은 이번 현지 연찬회를 통해 기능성 산림버섯의 신산업 잠재력과 시장 확대의 가능성을 확인하였다며, 앞으로 산림 버섯 이용 확대를 위한 기능성 성분과 효능 발굴을 통해 시장 경쟁력을 강화할 수 있는 연구를 지속하겠다고 전했습니다.

 

꽃송이버섯

면역강화 베타(1, 3)D글루칸, 다른 항암버섯보다 3~5배 많아 페니실린처럼 잡균을 접근 못하게 하는 강한 항균성이고, 말기암 환자 대상 임상실험에서도 치료 효과 높아 자연산에 가까운 원목재 배, 베타글루칸 다량 함유하고 있습니다.