인삼 효능
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추석선물은 차, 인삼, 표고버섯 등의 건강선물로 준비하세요건강기능식품 2021. 9. 16. 00:49
추석에는 선물로 감사의 마음을 전하려는 이들이 많습니다. 농촌진흥청은 추석선물하기 좋고, 면역력 증진에 도움이 되는 농산물로 차, 인삼, 표고를 추천했습니다. 전문가들의 추천 이유와 고르는 방법 등을 소개하였습니다. 기능 성분 풍부한 농산물 추천, 효능 및 고르는 법 소개 차(茶) / 녹차 및 홍차 - 맛, 향, 효능 다양해 선택 폭넓어 차는 녹차, 홍차 등 차 종류에 따라 맛과 향, 효능이 다양해 소비자 선택의 폭이 넓습니다. 녹차는 어린잎을 덖거나 쪄서 말린 차로, 산화효소가 작용하지 않아 산뜻한 향과 감칠맛이 납니다. 찻잎을 완전히 산화, 발효해 만든 홍차는 달콤한 맛이 나고 과일이나 꽃 향을 지닙니다. 찻잎은 과거 약으로 사용됐을 만큼 효능이 우수한 성분을 많이 함유하고 있습니다. 아미노산인 '테..
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몸에 좋은 '인삼' 맛있고 간편한 '요리'로 즐겨요건강기능식품 2021. 9. 3. 09:17
농촌진흥청은 최근 주춤한 인삼 소비를 늘리기 위해 가정에서 쉽게 즐길 수 있는 인삼 요리를 추천했습니다. 인삼은 진세노사이드라고 불리는 사포닌 성분을 비롯해 비 사포닌계 단백질, 다당류 등 여러 유용 성분을 함유하고 있습니다. 면역력 증진, 기억력 개선, 피로 개선, 항산화 작용, 혈액 순환 개선 및 여성의 갱년기 증상 완화 등 식품의약품안전처에서 인정한 기능 외에도 당뇨 조절, 항암 작용 같은 수많은 연구 결과가 보고되어 있습니다. 하지만, 귀한 한약재라는 인상이 강하다 보니 삼계탕, 인삼 튀김 외에는 식재료로의 쓰임이 매우 한정적이었습니다. 농촌진흥청은 인삼 수확 시기를 앞두고 건강과 입맛을 동시에 잡을 수 있는 인삼 조리법 세 가지를 소개했습니다. 이번에 소개하는 인삼 요리는 9월 1일부터 국립원예..