사포닌
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추석선물은 차, 인삼, 표고버섯 등의 건강선물로 준비하세요건강기능식품 2021. 9. 16. 00:49
추석에는 선물로 감사의 마음을 전하려는 이들이 많습니다. 농촌진흥청은 추석선물하기 좋고, 면역력 증진에 도움이 되는 농산물로 차, 인삼, 표고를 추천했습니다. 전문가들의 추천 이유와 고르는 방법 등을 소개하였습니다. 기능 성분 풍부한 농산물 추천, 효능 및 고르는 법 소개 차(茶) / 녹차 및 홍차 - 맛, 향, 효능 다양해 선택 폭넓어 차는 녹차, 홍차 등 차 종류에 따라 맛과 향, 효능이 다양해 소비자 선택의 폭이 넓습니다. 녹차는 어린잎을 덖거나 쪄서 말린 차로, 산화효소가 작용하지 않아 산뜻한 향과 감칠맛이 납니다. 찻잎을 완전히 산화, 발효해 만든 홍차는 달콤한 맛이 나고 과일이나 꽃 향을 지닙니다. 찻잎은 과거 약으로 사용됐을 만큼 효능이 우수한 성분을 많이 함유하고 있습니다. 아미노산인 '테..
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흑삼 / 3~4회 찌고 말려 만들면 기관지, 호흡기 건강 개선 효과건강기능식품 2021. 8. 15. 23:09
7~9회 증숙보다 시간, 비용, 기능성분 등 경제적, 안정적 호흡기 건강 개선 효과 확인, 기능식품원료 활용 기대 보통 7~9회까지 찌고 말려 만들었던 흑삼을 3~4회만 쪄서 말리는 보다 안전하고 경제적인 제조기술이 개발되었습니다. 또한 새 제조법으로 만든 흑삼이 호흡기 건강에도 좋은 것으로 동물실험결과 나타나 앞으로 건강기능식품 원료로 활용 가능성이 기대하고 있습니다. 농촌진흥청은 안전하고 경제적인 흑삼 제조기술을 확립하고, 새 제조법으로 만든 흑삼이 호흡기 건강 개선에 효과가 있음을 과학적으로 확인했다고 밝혔습니다. 흑삼은 인삼(수삼, 백삼)을 3회 이상 찌고 건조하는 과정을 반복해 만드는데, 1회 쪄서 붉은색을 띠는 홍삼처럼 면역력 향상, 피로 해소 등의 효능이 알려져 있습니다. 그러나 흑삼을 만들..